Красно́ поле картофелем

СибНИИРС занимается селекцией картофеля уже не первый год. Ученые стараются создавать сорта с необходимыми качествами: стойкостью к непостоянному сибирскому климату, устойчивостью к ряду заболеваний и, конечно, определенными вкусовыми параметрами.

Специально для гостей были выставлены сразу 60 сортов картофеля из 12 учреждений Новосибирска, Москвы, Санкт-Петербурга, а также с Урала и Татарстана.

Продегустировать предлагалось четыре сорта, полученных новосибирскими учеными: «лина», «златка», раннеспелая «юна», а также «сафо» — стойкий к засухе, повышенным температурам, золотистой картофельной цветообразующей нематоде и раку картофеля.

Дегустаторам приглянулись разные сорта картофеля, но полученный в СИБНИИРС сорт «златка» показался журналисту «Науки в Сибири» лучшим среди представленных. По вкусовым качествам он близок к немецкой «адретте», которая считается эталоном среди сибирских картофелеводов.

Еще один выведенный новосибирскими селекционерами сорт «лина» помимо вкусовых качеств и устойчивости к ряду болезней обладает другим преимуществом — высокой крахмалистостью. Также из него получаются хорошие чипсы.

Гости мероприятия с любопытством рассматривали выставленные сорта: кого-то интересовало происхождение картофеля, кого-то — устойчивость к вредителям.

Фиолетовый картофель — один из самых экзотических сортов, представленных на Дне поля. Подобные сорта для диетического питания обладают различными оттенками и используются уже давно. Прежде всего, носители антоциана (содержащегося в растениях пигментного вещества) являются антиоксидантами, а это большой плюс для здоровья человека: они защищают клетки от различных вредных факторов и способствуют омоложению. Кроме того, фиолетовый картофель очень вкусный и легко выращивается.

Сорт «голубизна» называется так вовсе не из-за цвета клубней: всё дело в цветках голубого оттенка. В период цветения такие кусты напоминают васильковую поляну.

Несмотря на сильный ливень, гости продолжали ходить по полю и слушать краткую информацию об «экспонатах». «Накра», например, самый высококрахмалистый сорт среди представленных.

Ученые и здесь не забывали о работе, собирая образцы листьев с кустов.

В каждом мешке находятся клубни, собранные только с одного куста. Представленный здесь кемеровский сорт «кузнечанка» получил высокую похвалу от экспертов мероприятия — прежде всего, за вкусовые качества. Он выведен специально для Сибири и Дальнего Востока, а еще неприхотлив в уходе.

Одно время считалось, что от окраса цветков на кустах картофеля зависит цвет клубня, но это не так — всё дело исключительно в генетике.